评估智能POS机的处理速度和易用性，可以从以下几个方面进行：

　　处理速度：一般来说，智能POS机的处理速度越快，就能更快地完成交易，提高效率。你可以测试POS机的处理速度，记录下完成交易的时间，比较不同POS机的性能。另外，也可以询问供应商或者查看相关评测报告，了解POS机的处理器、内存等硬件配置，这些也会影响处理速度。

　　易用性：易用性主要是指用户使用智能POS机的方便程度。你可以从以下几个角度考虑：

　　界面设计：简洁明了的界面设计更易于用户操作。你可以观察POS机的显示屏和按键布局，看是否符合一般用户的操作习惯。

　　操作流程：评价智能POS机的易用性，还需要考虑其操作流程的简便程度。你可以测试不同功能的操作流程，例如结账、退款、查询等，记录下每个流程的操作步骤和时间，以便进行比较。

　　移动支付：智能POS机通常支持多种支付方式，包括银行卡、微信、支付宝等。你可以测试这些支付方式的接入和使用情况，观察其便捷程度和稳定性。

　　培训和客服：对于初次使用智能POS机的商家，必要的培训和客服支持是非常重要的。你可以了解供应商是否提供培训服务，以及是否有专业的客服团队提供支持。

　　综上所述，评估智能POS机的处理速度和易用性需要考虑多个方面。你可以通过实际测试、查阅评测报告、询问供应商等方式来获取更多信息，以便选择适合你的智能POS机。